潮州公布《凤凰单丛（枞）茶年份茶》团体标准

近日，由潮州市市场监管局组织市茶产业促进会、潮安区茶叶协会、市茶农协会等单位起草的《凤凰单丛(枞)茶 年份茶》团体标准通过专家评审并公布。

《凤凰单丛(枞)茶 年份茶》团体标准对凤凰单丛(枞)茶“年份茶”的术语和定义、技术要求、生产加工过程的卫生要求等进行规定。凤凰单丛(枞)茶“年份茶”是指以凤凰单丛(枞)茶为原料，经复焙、精致加工，储存5年以上，满足凤凰单丛(枞)茶产品质量要求，具有陈化品质特征的凤凰单丛(枞)茶。

评审会上，专家组认为《凤凰单丛(枞)茶 年份茶》团体标准的编制符合现行有关法律法规和相关标准的要求，切合潮州市凤凰单丛(枞)茶的实际，科学合理、可操作性强。专家组同意该标准通过评审，并将在全国团体标准信息平台发布。

专家组相关人员表示，建立和完善凤凰单丛(枞)茶相关技术标准，规范生产工艺和产品质量要求，可进一步推动潮州茶产业的可持续健康发展，对传承发扬潮州特色工夫茶文化、助推全市经济社会高质量发展也有重要意义。

此前，潮州市已先后制订《地理标志产品 凤凰单丛(枞)茶》《乌龙茶 凤凰单丛 茶叶》《乌龙茶 第6部分：单丛》等标准。随着《凤凰单丛(枞)茶 年份茶》团体标准的评审发布，凤凰单丛(枞)茶标准体系初步形成，对于潮州市进一步做大做强凤凰单丛(枞)茶的生产链、产业链，推动凰单丛(枞)茶年份茶产品金融化，传承发扬潮州特色工夫茶文化、助推全市经济社会高质量发展具有重要意义。

责任编辑：邱宏达