茶神原本是茶农

古建安北苑凤凰山下有座恭利祠，俗称茶神庙，供奉的茶神张三公。张三公即北苑御茶园的始祖张廷晖。张廷晖可不是传说之神，也不是天降之神，而是一位土生土长的种茶人，一个普普通通的劳动者。张廷晖确有其人、张廷晖事迹确有其事。

建瓯出过两本书，一本叫《龙茶传奇》， 为当地方志专家赖少波所撰;一本是《茶神传奇》，为当地乡土作家吴志高所创;两本书讲的都是一个故事：北苑茶和张廷晖的故事。《茶神传奇》是一部长篇小说，小说创作自由度大，虚构也是允许的，因为它只会让你更有趣味;《龙茶传奇》是一部史话性作品，基本史实不虚构是肯定的，但讲述得夸张一点、生动一点也是允许的，因为它只会更加引人入胜。

张廷晖当时向闽王贡献茶园山地时，并无丝毫千古留名的念想，只是做了这件事之后，造成后来不曾想到的历史反响，以至于千年之后，还有许多不解的疑问被今人反复追寻着。

张廷晖为什么献出茶园?出于怎样的考虑?这也是研究北苑贡茶历史不可回避或是需要弄清楚的问题，因为这与北苑贡茶产生的政治和社会背景有联系。张廷晖献出茶园之原由，有说是“不堪其扰”而为的，有说是出于“老乡关系”而送的，还有说张廷晖是为“谋官”而献的，等等。“不堪其扰”似乎是主流看法，而后两种说法似乎也各有道理。“老乡关系”之说，好像是来自河南光州那边的说法，闽王是河南光州人，张廷晖祖籍也是那里的，老乡送老乡嘛，有何不可?这只是一种猜测，不足信矣。“谋官”之说，在古代是可出钱买官封爵的。但以张廷晖这么一个普通茶农不一定有这个想法。问题是，张廷晖送出茶园之后，闽国确实给他封了官。这可能是一个巧合。其实这官对他并没有什么实际意义，张廷晖依然没有离开茶园，他依然只是一个茶农，他依然只管种茶做茶。

北苑之名由来也颇有争议，而且至今相持不下。有人说源自南唐李氏，这显然扯远了。有人说是因茶园位于闽国之北故称“北苑”，似乎理据充分，然这只是一般的推理思维，其论据不一定足以服人。我注意到，建瓯有一位研究者吴传剑，他是很用心考证的。他坚持认为北苑之名出于地名，而非其他。我认真看了他的文章《“北苑茶”实因“北苑里”而名》，里面引用资料说：“北苑，里名也，今曰龙焙” (丁谓语)。“吉苑里，在县东三十里，旧名北苑。”我感觉在若干说法中他的说法最靠谱。还有一个史实问题似乎被忽略了，即张廷晖献给闽王的究竟是“凤凰山周围三十里茶园” ，还是“宜茶之地” ?茶园是现成的，“宜茶之地” 是需要开垦种植的。并不是一回事。现在往往提前者多而疏忽后者。而我却认为张廷晖献给闽王 “宜茶之地”的 可能性更大，更接近事实。“宜茶之地” 也可以包括其中有一部分是茶园。

《信阳茶史》(2018年1月出版)专题记述“北苑茶名天下”，看似“风马牛不相及”，但人家就认为北苑茶与信阳有关。文中说：“张廷晖可能是光州人。他在自己的茶园里种茶，应当会引进光州一带的制茶技术。先进的制茶技术加上北苑茶天然的优质，便使北苑茶叶成为最好的名茶。”又说：“王审知入闽，将唐代光州先进的种植茶叶技术带入福建……才有了后来驰名中外的北苑贡茶。因此，从这个角度来说，唐代的信阳人为福建茶文化的传播和发扬光大作出了卓越的贡献。”

民间敬仰张廷晖，是出于对他贤智才艺、人格魅力和精神力量的自觉认同。如今，每年农历八月初八为北苑茶神祭祀日。成百成千茶农茶人都会聚拢这里，举行祭祀茶神张三公(张廷晖)民俗活动，追怀先贤，传承文化，激励前行。(李德富)

责任编辑：邱宏达