“何叔”的武夷茶缘

中国报道讯(丁若雯 报道)“何叔”本名何宜健，字一律，祖籍寿宁，是有着传奇人生的福州人，早年为国从事隐蔽战线工作，福建省海峡传统文化研究院创院院长及香港(国际)超市品牌研究会创会会长。八十年代赴港定居，香港铭盛投资集团/泰自然健康管理集团/铭豪酒店/武夷一枝春茶品牌创始人。

12月6日，我们在福州铭豪酒店4楼办公室见到了这位温和的老人。说是老人，是因为他已然过了退休年龄，但实际上他谈起规划中的茶叶事业，从长达一个半小时访谈中侃侃流出，条理清晰，逻辑分明，感受到了是他务实的公益心和强烈的社会责任感。

“何叔”对于武夷山生态保护有深刻体会，武夷“一枝春”品牌一开始就以生态茶定位。同时，为了让更多人参与到乡村振兴茶事业中来，“何叔”发起了德施汇公益认养茶树活动，自今年一月份起已连续办理三场活动。“何叔”公益茶树认养基地位于武夷山星村镇横凤生态茶合作社，合作社以生产生态茶和老百姓喝得起的好茶为初心，通过土地流转首批几千亩茶园。在福建农林大学廖红教授团队指导下，生态茶园“无化肥无农药”，采用套作特选绿肥作物为茶叶提供纯天然养分，还形成物理防控、生态防治病虫害的模式。在廖红团队的指导下，武夷山绿色生态茶园已初具规模。

一泡好茶，得之不易。武夷山原产地茶之所以好，离不开优越的地理环境。当地的老农，在年复一年劳动实践中，需要非常耐心和娴熟的技艺，制茶师傅们往往经历数十天的不眠之夜，经过复杂细致地数道工序才能完成一道茶的制作。

而“何叔”与武夷山还有着一段“不解之缘”。武夷山是“何叔”年轻时插队的地方，“何叔”说：16岁第一次到武夷山，喝了第一口茶至今难忘，那时的茶是事先煮好，装在大碗缸里的，田间劳作回来，全身大汗，喝一口沁入心脾，那是一种药茶，一种凉茶。“何叔”坦言当初从福州到武夷山插队，刚开始不懂的很多，后来慢慢地和当地老农学习制茶工艺，所以，对于武夷山茶农有着深厚的情感。

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2005年，“何叔”在香港配合武夷山政府进行了一场大红袍拍卖会，100克茶，拍卖价188000元，相当于一斤五百二十万元。那场活动让境外的人，领略到武夷山竟有如此好的茶，再加上大红袍三株母树古老的传说，经过国家茶科院的努力，繁衍出二代、三代的大红袍。武夷山大红袍享誉国内外，成为武夷山的一张名片，一个品牌。

提到中国的茶道，“何叔”回忆起在1995年在香港举办的世界旅博会，当时“何叔”是香港荣誉市民，推送了两位18岁的茶艺小姐表演茶艺，香港媒体争相报道，后来受邀请到台湾，也引起轰动，这也是茶文化的魅力所在。90年代，“何叔”第一次到台湾，接触到台湾冻顶乌龙茶，感触颇深。冻顶乌龙茶制作严谨，用玻璃杯泡出婷婷少女翩翩起舞的美观，用炭炉泡出茶的花香、果香，滋味浓郁，当时的价格是2000美元，90年代的一万多元人民币，真的算是高价茶了。而现在，除了讲茶，也讲建盏，讲香道。茶文化的意境更美，内容更丰富了。

如今茶叶已经进入千家万户的生活中，成为快销品，人们每天生活离不开茶。茶叶的功效，越来越受到重视。茶树，“何叔”认为它完全是一棵摇钱树。一定要把它呵护好，它会源源不断的给我们劳动人民回报。

福建是中国重要的产茶区，将福建茶叶推向世界市场，需要攻克的难关是茶叶标准，为此，“何叔”一直在不断学习、探索。通过我们这一代，以及下一代的努力，终有一天，将福建茶叶推到国外资本市场，未来或可实现共同富裕，这也是“何叔”的心愿。

责任编辑：邱宏达