一叶茶 一匠心

认识梁文华的人都说他“不务正业”：明明学的是畜牧专业，干的却是制茶。十年养猪，十年制茶，广西壮族自治区柳州市柳城县这个“跨界”的小伙子却把每一件事做到了极致。在从事制茶行业的时间里，他不仅研发出了新品茶，还多次在各类茶评比赛中斩获奖项。39岁的他正慢慢地被更多人了解、熟知。

初见梁文华是在柳城县四塘茶厂的制茶车间里。在这三伏天，哪怕已经是下午4点，室内的温度也高得直逼人冒汗。梁文华一身白大褂，戴着帽子和口罩，专注地观察着车间里正在萎凋的茶叶，脸上的汗珠也顾不上擦，“这批茶叶一芽带两三叶，是做红茶的好料子。”

忙完了手头的工作，梁文华聊起了自己的工作经历。2004年，他在柳州的畜牧学校毕业后，来到了四塘国有养殖场工作。从事养殖行业的十年里，梁文华因为踏实肯干，从普通的职员一路晋升为科长、组长、场长，在他的带领下，养殖场年出栏肉猪超过4000头。

当了四年场长的梁文华没想到，自己的养猪之路会在2013年戛然而止。因为进行产业调整，养殖场被取消，梁文华被分流到了四塘茶厂。从养猪到制茶，梁文华回忆起当年时，直言并不迷茫：“只要肯学，还怕干不好吗?”问题早已在梁文华的心里有了答案。

梁文华首先来到了茶园技术员的岗位。他的日常工作就是打理480亩茶园里的茶叶。什么时候要施肥，什么时候是采茶的最佳时机，什么季节的茶叶适合制作什么茶，这些零散的知识，一点点被装到了梁文华的脑袋里。一年后，梁文华到了制茶车间开始跟着厂长毛勇学习制茶。

厂里熟悉梁文华的人都说他有“怪癖”：不爱回家，爱进车间。“茶也是有灵性的，我们要细细地观察和感知茶叶的温度、柔韧度、色泽变化。”在梁文华的眼里，茶，更像是可以交流和沟通的朋友。

梁文华为了制作一款有特色的新茶，花费了四年的时间。“最难的就是要保留茶叶里天然的香味。”梁文华说，几年的时间，每一个制茶的环节，他都重复了千遍甚至万遍，做青的把控、发酵的时长，他不断地去尝试，去摸索。

2019年，梁文华研发出了新茶，被四塘茶厂命名为“四塘牡丹红”。这款茶叶，花蜜香独特，一经上市就受到了消费者的喜爱。梁文华的“大胆”创新，为企业实现较好的社会效益和经济效益增添了砝码。“四塘牡丹红”获2019年(第二届)桂台(梧州)茶产业创新发展论坛暨茶叶交易会茶叶评比大赛金奖、2020年广西红茶擂台赛(金秀杯)银奖。2022年，梁文华被评为“柳城工匠”。

好的茶叶原料遇到了制茶人的专注和坚持，就像是一个完美的邂逅，有让人动容的结局。梁文华，在苦涩的茶叶里，尝到了“甜蜜”的味道。

(据广西工人报消息冯艳芳 韦晓平)

责任编辑：邱宏达